Na een druk weekend of drukke werkdag je lichaam ontgiften? Dat kan perfect met deze rode kool salade! Enorm snel gemaakt en hartstikke gezond! De levendige paars van de kool gemengd met de weelderige groene peterselie en uien is een lust voor het oog en samen met de frisse citroensmaak is de salade een winnaar.

Ik ben dol op rode bieten, de aardse zoete smaak en de kleur maken het een geweldige knolgroente. Rode biet, of zoals men hem in het westen van ons land noemt "kroot",  is daarnaast ook enorm gezond. In dit recept heb ik de rode biet centraal gezet met als tweede element de sinaasappel, een friszoete afwisseling. Door de dressing van honing, mosterd, limoen en miso krijgt de salade een bijzondere twist en de pistachenootjes maken het af.

Dit recept is een beetje gebaseerd op de Griekse souvlaki, maar dan net wat anders! Enorm lekker op de barbecue, maar ook in de grillpan of gewoon gebakken komt dit recept prima tot zijn recht! Door de varkenshaas een paar uur te laten marineren en het te marineren met onder andere citroen blijft de varkenshaas lekker sappig.

Marinara is dé Italiaanse tomatensaus die enorm veelzijdig is. Het is de perfecte pizzasaus, maar ook heerlijk als tomatensaus met pasta en ook warm of koud geschikt als dipsaus. Na het uitproberen van vele recepten door de jaren heen is dit uiteindelijk mijn perfecte recept voor marinara saus geworden. Als je mijn recept voor marinara saus hebt gemaakt zal je nooit saus uit een potje willen en het beste: zonder E-nummers of smaakversterkers!

Kippengehakt samen met spinazie is een perfecte combinatie en samen met zelfgemaakt broodkruim zijn deze balletjes overheerlijk (en makkelijk in de oven te maken)! Je kan deze balletjes kleiner maken en als hapje serveren (zoals ik heb gedaan, samen met zelfgemaakte marinara saus) of maak ze groter en serveer ze als hoofdgerecht (in plaats van de ouderwetse gehaktbal).

Een super lekker vegetarisch broodje wat een gezonde en verrassende afwisseling is op altijd ham of kaas op brood. Door de witte bonen krijg je toch eiwitten binnen en hoewel de artisjok misschien niet een alledaags ingrediënt is, is het als je het bevroren koopt makkelijk te bereiden.